Evropska klasična kuhinja ni navadna kuharica ali šola kuhanja, prav tako ni samo zbirka prepisanih kuharskih receptov, temveč zapis zgodovine evropske kuhinje od antičnih časov grške in rimske kuhinje do pojava nove in posodobljene francoske kuhinje nekje do leta 1970. Knjiga vsebuje zbirko izbranih, izvirnih kuharskih receptov iz teh obdobij, hkrati pa predstavi kuharje in kuharske knjige, ki so vplivali na razvoj evropske klasične kuhinje.
