Poti mleka je del serije knjig, v katerih se avtor ukvarja z "vitalnimi sokovi", kot so kri, voda, mleko, vino, čokolada. Piero Camporesi je bil eden vodilnih italijanskih folkloristov, filolog, zgodovinar, antropolog in gastronom iz Romanje, specialist za zgodovino in antropologijo hrane, prehranjevanja, lakote.
